アヒージョを作るNo2～本しめじが瑞々しいってどんなんや～

6月の上旬にアヒージョを作ることにした。

正月前にスーパーでアヒージョの素を購入していたのだが、先に親しい友人に正月に貰ったアヒージョの素を使ったので（https://gyo-nakamura.seesaa.net/article/520194928.html）、こちらの素を使う機会が無かったからだ。

加えて、先月のハルカス美術館で開催されていた古代エジプト展に行った帰りに、あべのハルカス近鉄百貨店により本しめじを購入した。
そこで、アヒージョを作ろうとなったのである。

材料は京阪森小路駅前にあるスーパーナショナルで、真いわし、剣先いか、パナメイエビを購入した。

また、事務所近くの業務用スーパーで砂ずりも購入した。
これに本しめじである。
小さいフライパンにオリーブオイルを入れた。

そして、アヒージョの素を入れた。
それから、真いわし以外の材料を入れて煮た。
事務所で育てているバジルも入れた。
その間に阪神百貨店で購入したシャルドネと同じく近鉄百貨店で購入した全粒粉のロールパンも用意した。

こんな感じで出来上がった。

砂ずりは普通に美味しい。
砂ずりは白ワインではなく、ビールの方が合う。

パナメイエビは思いの外、小さくてショボいけど、食べてみると味わいがあって美味しい。パンに乗せて食べるとこれがまた美味しい。
白ワインも進む。

パンと一緒に食べても美味しい。

肝心の本しめじも美味しい。テレビで本しめじのアヒージョを見てから、欠かせない材料となった。

剣先いかは小さすぎてイマイチだ。
全て食べ終え、同じ材料で2皿目を作って食べたのである。
翌日もアヒージョのオイルに白ワイン、本しめじ、パンが残っているので、アヒージョを食べることにした。

翌日は前日に購入していた真いわし、あべのハルカス近鉄百貨店で購入していたズッキーニ、ブロッコリー、本しめじを入れて煮た。

こんな感じで出来上がった。

パンは焼いてみた。軽く焦げ目がついた。

真いわしは美味しいが、少し苦みを感じる。

ブロッコリーも美味しい。

本しめじは昨日と異なり、瑞々しくて美味しい。
瑞々しいってどういうことだと思うかもしれないが、本しめじの水分が残っていてちょうど良い歯応えと水気が出て美味しいのだ。
昨日は火を入れすぎた。

ズッキーニもアヒージョとよく合う。こちらも瑞々しさを感じる。

オイルを熱々のパンに浸けて食べても美味しい。
昨日は焼かずにそのまま食べたけれど焼いた方が美味しい。

2皿目も同じ材料で作った。

やっぱり、本しめじが瑞々しくて美味しい。
満足をした。
さらに、その翌日は、前日のオイルが残っていたので、スパゲッティを作ってお昼ご飯に食べることにした。

同じく、残っていたトマトを残りのオイルで焼いた。

具材はソーセージにベーコン、しいたけ、事務所で育てているバジルである。

こんな感じで出来上がった。

ロールパンも焼いた。

お昼ご飯だが量が多いか。

麺は1.6ｍのものだけど、細く感じる。

ウインナーと一緒に食べてみると美味しいが、味が薄い。
アヒージョの素はほぼ残っていない味だ。
ちょっと、失敗だ。
つぎは2日続けてアヒージョを作るのではなく、アヒージョの翌日にパスタを作ってみよう。

行政書士中村裕司法務事務所サイトです

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