2026たけのこ生活～鶏ミンチよりも豚ミンチの方が好み～

４月、といえば、たけ
のこである。
そう、春はたけのこ。
赤川にある業務用スーパーで母がたけのこを購入してきた。

ということで、まずはたけのこの炊いたんである。
合わせるお酒は阪神百貨店で購入した雪鶴純米吟醸無濾過生原酒である。
たけのこは見ての通り味が濃い目だ。
なので、この無濾過生原酒のしっかりとした味ともマッチする。
もちろん、たけのこを炊いたのも美味しいのだが、それだけでは我慢できない。
別の日にたけのこご飯のみならず。たけのこと豚ミンチのレタス包みも作って貰った。
たけのこを細かく刻んでにんにく、唐辛子を入れ、オイスターソース、醤油などで味付けだ。

お皿に移すのは面倒臭いのでフライパンごと持ってきた。

レタスの用意もバッチシだ。

今回はレタスだけではなく、グリーンリーフも購入して包むことにした。

まずはレタスに包んだ。
歯応えが良くて美味しい。
やはり、レタスはマストである。

グリーンリーフに包んでみた。
こちらも美味しい。

たけのこご飯である。
母の味付けが濃いめだから、今回は薄くしてと念を押して薄目にして貰った。

食べてみると味がかなり薄めだ。
もう少し濃い方が良かった。
でも、たけのこを感じられて良い。
お肉もレタスもが残ったので、翌日も少し食べた。
それでもお肉が残ったというか、少し残して、翌々日のお昼ご飯には担々麺風にして食べていた。

生麺を茹でて、電子レンジで温めたたけのことと豚ミンチを上に乗せた。

かき混ぜて食べてみたが、少し味が薄かった。

別の日は事務所近くの森小路の業務スーパーでたけのこを購入することにした。

今度は鶏ミンチと一緒にたけのこを炒めてたべることにした。

また筑前煮風に乾燥シイタケやこんにゃく、ニンジンと一緒にたけのこを焚いて貰った。

鶏ミンチの方が豚ミンチよりもポロポロしているかな。

グリーンリーフと一緒に食べた。
美味しい。
美味しいけれど、鶏ミンチよりは豚ミンチの方が好みかな。
別の日は事務所近くのスーパーナショナルでサワラの真子（魚卵）とカマが売られていて、それらとたけのこを食べることになった。
それならば、日本酒が必要だけれど自宅に手持ちの日本酒が無かった。

そこで、同じく、近くのナカニシで純米吟醸の上善如水を購入して食べることにした。
たけのこも美味しいがサワラのカマと真子煮も美味しい。
そのため、上善如水では弱かった。
4月29日、赤川の業務用スーパーでたけのこを買ってきた。

随分と大きくなった。
もう、今シーズン最後かなという大きさだ。
この日は親しい友人と祇園西洋料理家ふじいさんに食べに行った（https://gyo-nakamura.seesaa.net/article/520565578.html）。
その間、自宅ではたけのこを湯がいている。

その翌日、事務所近くの業務スーパーでサンチュを購入した。
そう、今度はサンチュに包んで食べるのだ。
今回は豚ミンチと一緒にたけのこを炒めて貰った。

こんな感じだ。

サンチュに包んでも美味しい。
一番美味しいのはレタスの芯に近い部分で包むのが歯応えも良くて美味しいけれど、量が限られる。
それ以外のレタスの部分で包むなら、グリーンリーフやサンチュの方が美味しいかな。
5月に入るとたけのこは売られていなかった。
来年まで松しかない。
竹なのに。

事務所URLです。

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